MÓN ĂN
Kabob shashlik là món thịt cừu băm ướn gia vị nướng của Uzbekistan. Đây là món thịt xiên nướng Schashlik đặc biệt không như loại thịt xiên nướng Schashlik khác của Uzbekistan.
Bánh Manti là loại bánh của Trung Á với lớp bột với nhân làm từ thịt xay, hành cùng nhiều gia vị khác. Món có mặt ở rất nhiều quốc gia ở Châu Á. Bánh Manti ở Trung Á thường được nấu cùng bơ hoặc hấp chín.
Kuurdak (Kuyrdak) là món thịt cừu hầm phổ rất phổ biến ở các nước Trung Á trong khu vực như Kazakhstan, Uznekistan, Kyrgyzstan v.v. Món này có nhiếu cách nấu khác nhau tùy địa phương và quốc gia.
Shelpek là loại bánh bột chiên phổ biến ở Trung Á. Bánh được chiên trong dầu không giống như khác loại bánh tương tự của ẩm thực Ả Rập và Nam Á, Ấn Độ, Malaysia như bánh Naan, Paratha v.v.
Schashlik là
Beshbarmak là
Cơm Kabsa (كبسة kabsah) là một món cơm gia đình phổ biến ở Ả Rập Saudi nơi mà Kabsa được coi là một món ăn truyền thống. Món ăn này chủ yếu được làm từ một hỗn hợp các gia vị,cơm (thường là gạo basmati),thịt và rau.
Mutabbak/matabbak hay mutabbaq (مطبق) là món bánh xếp chiên với nhân rau cải nhồi với thịt băm xào chín. Món mautabbak cũng có nhân ngọt với phô mai feta sữa cừu Hy Lạp hay phô mai Ý ricotte, bơ, đường v.v.
Matazeez/Margoog (مطازيز) là món thị hầm rau củ như khoai tây, cà rốt, đậu, bớ đỏ, cà tím v.v. Đặc biệt món được nấu chung với bột nhào nguyên cám (whole wheat dough).
Mandi là món cơm gà đặc trưng của người sắc Ả Rập. Món cơm Mandi của ẩm thực Ả Rập cũng tương tự món cơm Biryani của ẩm thực Nam Á, Ấn Độ và ẩm thực sắc dân Thổ (Turks) nhưng hương vị mandi không cay.
Lamprais là món cơm nắm của Sri Lanka. Cơm được nấu với loại gạo hạt ngắn dẻo với cà ri ba loại thịt và chuối táo quạ (chuối mễ). Khi ăn cơm được gói bằng lá chuối trông như món xôi mặn của Việt Nam.
Polos curry là món cà ri mít của Sri Lanka. Mít non ngọt nhẹ được cắt vuông ướp với hương liệu được nấu với nước me và nước cốt vừa, sau đó thêm vào lá dứa và lá cà ri trở thành món ăn độc đáo của ẩm thực đảo quốc.
Salade niçoise là món salad cá ngừ và dấm hoa quả trộn dầu ôliu cùng nhiều loại rau quả tươi khác nhau. Món có thể thêm trứng luộc và nhiều hương liệu vào. Đây là món ăn mang phong cách đặc trưng của ẩm thực Địa Trung Hải.
Món gà nấu rượu vang kiểu Pháp coq au vin là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Pháp. Món nấu kết hợp được tính độc đáo của rượu vang đỏ và các loại gia vị đặc trưng để tạo thành một món ăn hoàn hảo.
Cordon Bleu là món thịt chiên cuộn jambon và phô mai trứ danh của nước Pháp có nguồn gốc từ Thụy Sĩ. Ban đầu món chỉ cuộn phô mai. Người Pháp sau đó thêm jampon, dùng thịt gà tây chế biến làm món ăn trở nên phổ biến.
Jäger Schnitzel là một trong những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Đức. Cách nấu cổ điển là thịt heo hoặc thịt bê chiên chín trong bơ, sau đó rưới nước sốt gồm có nấm và váng sữa, thêm hương vị với rượu vang trắng.
Cà ri thịt heo là món cà ri đặc biệt của người Myanmar. Món cà ri này tương tự như món cà ri thịt heo của người Thái nhưng hương vị ít nồng cay hơn và không sử dụng nước cốt dừa để nấu.
Mì Myanmar phong cách người Shan (Shan khao swé) là loại mì được nấu mì từ gạo giống như bánh phở gọi là san see hay loại tròn gọi là yay sein. Đây là một món ăn phổ biến có thể ăn dạng trộn khô hay chan với súp.
Naan (tiếng Hindi: नान) hay khamiri là một loại bánh mì dạng mỏng từ bột nở, được nướng lò hay nướng trên chảo phẳng. Naan là thức ăn thịnh hành trong ẩm thực tại các quốc gia vùng Trung Đông, Trung Á và Nam Á.
Cà ri chicken karahi (kadai chicken) món cà ri gà được nấu trong dụng cụ là có hình dáng như cái chảo có tên karahi trong tiếng địa phương. Đây là phiên bản của món miền Bắc Ấn Độ với nguyên liệu có thêm củ hành và ớt chuông.