Món ăn vùng Caucasus
Cơm Ghapama là món cơm, nho khô, hạnh nhân, chà là, táo, mật ong dồn vào trái bí đỏ và ăn cùng thịt gà tây. Đây là món ăn người Armenia thường nấu vào ngày lễ Giáng Sinh hoặc lễ quan trọng khác có tổ chức tiệc
Lyulya kebab hay Lule kebab là món thịt cừu băm xiên nướng. Thịt cừu được ướp chủ yếu với gia vị tiêu và của hành tây xay nhuyễn, Đây là món ăn quốc gia của Azerbaijan và cũng rất phổ biến ở Armenia và Trung Á.
Cơm Plova là một món cơm trộn phổ biến của Azerbaijan. Món ănh này tương tự món cơm Kabsa của Ả Rập Saudi được coi là một món ăn truyền thống từ một hỗn hợp các gia vị,cơm,thịt cừu, rau củ tươi và các loại quả khô.
Gà nướng Lavangi làm món gà nhồi quả ốc chó, hành tây và nhiều loại hương liệu, gia vị, sau đó được nướng chín vàng trong là. Đây lá món ăn quốc gia của Azerbaijan và có món biến tấu tương tự ở Iran.