Ratatouille là một đặc sản của vùng Provence nước Pháp, có nguồn gốc từ thành phố Nice. Nó là một món hầm hỗn hợp các loại rau. Ratatouille có ít calo, giàu vitamin, thích hợp với ăn chay hoặc ăn kiêng.
Salade niçoise là món salad cá ngừ và dấm hoa quả trộn dầu ôliu cùng nhiều loại rau quả tươi khác nhau. Món có thể thêm trứng luộc và nhiều hương liệu vào. Đây là món ăn mang phong cách đặc trưng của ẩm thực Địa Trung Hải.
Món gà nấu rượu vang kiểu Pháp coq au vin là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Pháp. Món nấu kết hợp được tính độc đáo của rượu vang đỏ và các loại gia vị đặc trưng để tạo thành một món ăn hoàn hảo.
Cordon Bleu là món thịt chiên cuộn jambon và phô mai trứ danh của nước Pháp có nguồn gốc từ Thụy Sĩ. Ban đầu món chỉ cuộn phô mai. Người Pháp sau đó thêm jampon, dùng thịt gà tây chế biến làm món ăn trở nên phổ biến.