Gà nấu rượu vang kiểu Pháp

Coq au vin, gà hầm rượu vang đỏ một trong những món gà nấu kiểu Pháp ngon nhất mà hầu như bất cứ du khách nào đến Pháp cũng phải nếm thử để biết vị. Dù đã xuất hiện khá lâu nhưng đến thế kỉ XX, công thức này mới được ghi lại một cách hoàn chỉnh trong cuốn sách “Nghệ thuật nấu ăn Pháp” xuất bản năm 1961 của Julia Child.

Ngày nay món này có nhiều cách nấu với loại nguyên liệu về rau của khác nhau. Cách nấu cũng có biến tấu dùng rượu vang trắng thay cho rượu vang đỏ.