Món thịt cừu nướng Lule kebab

Lyulya kebab hay Lule kebab  và thịt nướng Schashlik đều có cách làm chín tương tự là xiên que nướng chín. Ở Trung Á có một vài món thịt xiên Schashlik dùng thịt băm ướp gia vị nướng nhưng cũng gọi là Schashlik kebab. 

Món Lyulya hay Lule keban của Azerbaijan có tên từ chữ lule của tiếng Azerbaijan có nghĩa là nòng súng vì món thịt nước có hình dánh như nòng súng sau khi lấy ra khỏi que xiên khi nướng chín. Món Lule kebab của Azebaijan đặc biệt là khi ướp phải có tỷ lệ 400 gram hành tây cho 1 g thị cừu băm.