MÓN ĂN
Súp cá Halászlé còn gọi là món súp của ngư phủ là món ăn truyền thống của nước Hung. Món súp cá này là một loại canh riêu khá đặc và thường được nấu khá cay, có vị đặc biệt, ăn cùng với bánh mỳ hoặc mỳ luộc.
Töltött paprika, ớt chuông dồn thịt một trong những món ăn phổ biến nhất trong các bữa ăn hàng ngày của người dân Hungary. Nguyên liệu cho món Töltött Paprika này đơn giản chỉ bao gồm gạo, hành tây thái nhỏ, rau thơm, nấm, thịt nấu cùng các loại gia vị và bột ớt...
Gulyásleves (Goulash) là một món súp hoặc món hầm từ thịt và rau, nêm với bột ớt paprika và các gia vị khác của Hungary. Món ăn có nguồn gốc từ Vương quốc Hungary thời Trung Cổ, goulash cũng là một món phổ biến ở Trung Âu.
Bò Stroganoff hoặc bò Stroganov là một món ăn Nga gồm những miếng thịt bò xào với nước sốt và smetana (kem chua). Đây là món ăn Nga nổi tiếng khắp thế giới, với sự thay đổi đáng kể từ công thức ban đầu.
Bánh Pirozhki là là một loại bánh có nhân thập cẩm, bên trong bánh có chứa đủ các thứ như khoai tây, thịt, cải bắp hoặc phô mai. Món này có vẻ ngoài khá giống với loại bánh bao nướng ở Việt Nam nhưng hương vị khác.
Borscht, soup củ dền đỏ là một trong những món ăn truyền thống của Nga với thành phần chính là thịt bò và củ dền đỏ. Ngoài ra thì rau thì là, lá nguyệt quế là những thành phần không thể thiếu cho món súp này.
Salad Olivier Nga là một món salad hỗn hợp cực ngon từ sốt mayonnais, xúc xích, trứng, khoai tây và một số loại rau củ quả khác. Đây là món salad thường được so sánh với món salad Niçoise của Pháp và Cobb salad của Mỹ.
Tørrfisk là cá khô không ướp muối của Na Uy. Cá không phơi nắng hay sấy lửa mà được hóng gió (sấy gió) trên những kệ gỗ vùng biển có nhiều gió khô lạnh. Món khô cá Na Uy rất giống khô cá của Việt Nam.
Lutefisk là món cá tuyết ngâm và đợi lên men trong những chiếc bình với chất lỏng theo công thức người Na Uy. Món ăn ngâm được cho là có hương vị đậm đà nhưng mùi vị không dể chịu đối với dân tộc khác.
Kjøttkaker Na Uy là món thịt viên chiên tương tự như thịt chiên Frikadeller của Đan Mạch, tuy nhiên công thức nhồi thịt với nguyên liệu khác và người Na Uy thường dùng thịt chiên chế biến tiếp tục với các loại nước sốt khác nhau.
Fårikål là món phổ biến của Na Uy. Đây là món thịt cừu hầm bắp cải và tiêu đen có thêm chút bột lúa mì và được ăn với khoai tây. Món ăn có nguồn gốc của bộ tộc nước Đức truyền sang Đan Mạch đến Na Uy vào thế kỹ 19.
Tháng tám ở Thụy Điển là tháng hải sản, đặc biệt là tôm hùm. Trong những ngày cuối mùa hè là thời gian tôm hùm là món ăn chủ yếu cho các buổi ăn thường nhật và buổi tiệc quan trọng.
Jansson’s frestelse là món ăn thuyền thống trong dịp lể Giáng Sinh ở Thụy Điển. Món ăn cũng được phục vụ cho các bữa ăn trong quanh năm. Đây là món khoai tây đúc lò nướng với cá cơm biển (cá trống) thêm nước sốt béo từ sữa.
Cá hồi ướp Graxlav là món khai vị tinh xảo, thường là sự lựa chọn tốt cho bữa tiệc ngoài trời mùa hè ở Thụy Điển.Gravlax còn được để làm nguyên liêu cho món bánh mì trét bơ điển hình của Châu Âu.
Gubbröra là món salad có cơm biển và trứng luộc của Thụy Điển. Món ăn được ăn với bánh mì đen hoặc được phục vụ là món khai vị trong bữa ăn chính với nhiều món ăn.
Xúc xích Rød Pølse là loại xúc xích đỏ nổi tiếng của Đan Mạch được làm từ thịt heo xay mịn nêm với hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu hoặc hạt mù tạt. Điều đặc biệt là da của Pølse được nhuộm màu đỏ tươi rất bắt mắt.
Frikadeller là món thịt bằm chiên của Đan Mạch. Nguyên liệu chính để tạo nên món ăn ngon này là từ các loại thịt bê, thịt heo hoặc thịt bò (hoặc hỗn hợp của hai loại thịt) trộn với gia vị đem chiên trong dầu.
Món Smørrebrød vốn được xem là "quốc hồn quốc túy" của Đan Mạch. Đây món bánh mì trét bơ rồi để các thức ăn như jambon, thịt chiên, trứng luộc, phô mai, salad lên bánh mì.
Stegt flaesk món ăn quốc gia của Đan Mạch là món thịt ba rọi (ba chỉ) ướp muối, dầu oliu chiên giòn ăn với sốt béchamel trộn mùi tây (parsley) băm nhỏ và khoai tây luộc.
Mì đút lò Pastitsio của Hy Lạp là món ăn mỳ ống thay gì xáo nấu được đút lò nướng với nhiều nguyên liệu chế biến trước như thị bò nấu với cà chua, hương liệu và sốt chéchamel được làm từ bơ, sữa và bột mỳ.