MÓN ĂN
Món bánh Roscón là kiểu bánh có hình dáng giống ruột bánh xe hơi bôm lên, bên trong có các mứt ổi và được rắc đường lên trên. Bánh Roscon có hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và thường được người Colombia ăn vào bữa tối.
Arepas là loại bánh của Colombia bao gồm vỏ bánh làm từ bột ngô hoặc bột mì nướng hay rán, phủ trên là bơ, phô mai, trứng, sữa đặc, xúc xích rán và một loại sốt làm từ hành có tên Hogao.
Món bánh kiến Hormigas Culonas – “đặc sản” Colombia là loại kiến Hormigas Culonas ở khu vực đông bắc Colombia trong mùa mưa, ngâm trong nước muối sau đó rang giòn.
Mâm món ăn chiên nướng Fritanga hoặc Picada Colombiana là món ăn bài trên mâm, đĩa hay rổ tre đang v.v. cho một nhón khách ăn, thường trong một buổi hợp mặt hay sự kiện đặc biệt nào đó.
Bandeja Paisa là món ăn rất thịnh soạn bao gồm các loại thịt nướng, xúc xích chorizo cùng với cơm, đậu đỏ. Món ăn rất được ưa thích ở Antioquia vùng Paisa, Valle del Cauca và Tây bắc của Tolima nước Colombia.
Changua là một món súp ăn sáng được ưa thích của người Colombia với sữa, hành lá, rau mùi, các loại thảo mộc, hương liệu và trứng được trần không hoàn toàn chính hết trồng đỏ trứng với bánh bì nướng.
Sancocho là món canh hầm của người Colombia. Món súp này có các nguyên liệu chính là các loại thịt, khoai tây, chuối, rau củ và các loại hương liệu khác nhau. Món có nhiều biến tấu tùy quốc gia của Châu Mỹ Latinh.
Ajiaco là món súp gà rất phổ biến ở quốc gia Peru, Cuba và Colombia; đặc biệt tại thủ đô Bogotá của Colombia. Nguyên liệu chính cho Ajiaco là thịt gà, ba loại khoai tây chế biến khác nhau và hương liệu.
Nam tok neua (น้ำตกเนื้อ) theo tiếng Thái là Neua Yang Nam Tok là món gỏi thịt bò Thái Lan. Món gỏi này có vị chua của chanh, vị cay của ớt xanh, và thịt bò mềm quyện lẫn với mùi nếp rang, gia vị hành, rau thơm v.v.
Goong Chae Nam Pla (กุ้งแช่น้ำปลา) là một trong những ăn món lạ của Thái được làm từ tôm tươi sống hoặc loại tôm trắng. Tôm chỉ ướp cùng gia vị, nước mắn, chanh, ớt trong vài phút và thưởng thức tươi sống.
Ishikari-nabe, một đặc sản lẩu còn được gọi là Nabe từ vùng Ishikari ở Hokkaido. Nguyên liệu chính của món lẩu là những lát phi lê cá hồi tươi ngon, khoai tây, hành tây, bắp cải, và đôi khi là trái bơ được thêm vào.
Món canh cá hồi khoai tây (Sanpaijiru) là loại canh nổi tiếng của người Hokkaido, Nhật Bản. Món canh đơn giản, dễ làm và giàu dinh dưỡng gồm nguyên liệu chính cá hồi, khoai tây, củ cải, cà rốt làm nên hương vị tuyệt vời cho món canh.
Ẩm thực Chile có rất nhiều món ăn hấp dẫn chế biến từ cua Centolla. Đây là một loại cua biển Huỳnh Đế phân bố nhiều ở vùng biển phía Đông Nam Thái Bình Dương và các vùng biển ôn đới khác.
Completo là một trong những món ăn quốc gia nổi tiếng của Chile. Đây là món bánh mì hotdog có kích thước gấp đôi bánh mì hotdog của Mỹ với các gia vị như sốt cà chua ketchup, mù tạt, sốt mayonnais, dưa chua, hành tây v.v.
Chorrillana là một món Chile điển hình, bao gồm một phần nhiều thịt bò ướp lắc chảo chín kèm theo với khoai tây chiên, nước sốt, trứng chiên hoặc trứng ốp la và hành tây rán.
Churrasco Chileno là món bánh mì kẹp thịt nướng ở Chile. Thịt Churrasco là tên gọi chung món thịt nướng ở Nam Mỹ. Ở Chile thì nói đến thịt Churrasco thường là chỉ đến món thịt nướng kẹp bánh mì.
Súp Cazuela ngọt dịu làm từ các loại rau củ tự nhiên và nguyên liệu chính là món ăn phổ biến ở Chile và Nam Mỹ. Tùy nguyên liệu chính được chọn món Cazuela có thể là món súp gà Cazuela de Pollo hay súp hải sản Cazuela de Mariscos.
Empanadas là bánh truyền thống thường bao gồm thịt bò hoặc hải sản, oliu thái nhỏ và trứng gà. Các loại bánh của Chile được dùng chung với một loại nước sốt đặc trưng làm từ rau ngò tây, tỏi băm nhỏ, oliu trộn cùng dầu ăn.
Chakalaka là món rau củ ướp cay hầm, có thể ăn kèm với mọi món ăn. Đây là ăn gia đình đã tồn tại ở Nam Phi rất lâu. Món ăn có nhiều lựa chọn từ nguyên liệu rau cải và nấu tùy theo khẩu vị từng gia đình.
Bobotie là tên gọi của một món ăn miền Nam của đất nước Nam Phi. Món ăn này gồm thịt bằm băm nhỏ nướng cùng trứng phủ lên trên. Bobotie được ướp khá cay, có thể kết hợp với trái cây sấy như nho khô.