Kuurdak (Kuyrdak) là món thịt cừu hầm phổ rất phổ biến ở các nước Trung Á trong khu vực như Kazakhstan, Uznekistan, Kyrgyzstan v.v. Món này có nhiếu cách nấu khác nhau tùy địa phương và quốc gia.
Shelpek là loại bánh bột chiên phổ biến ở Trung Á. Bánh được chiên trong dầu không giống như khác loại bánh tương tự của ẩm thực Ả Rập và Nam Á, Ấn Độ, Malaysia như bánh Naan, Paratha v.v.