Paua là loài bào ngư chân đen, chỉ sinh trưởng và phát triển ở New Zealand. Loài bào ngư này sống trong môi trường nước lạnh, tăng trưởng chậm. Thịt bào ngư giòn, ngon và có mùi rất thơm được chế biến nhiều món ăn.
Thịt cừu nướng New Zealnd là loại thịt cừu có rất nhiều nạc, ít mỡ được ướp trước khi nướng. Đây là loại thịt cừu chất lượng chăn nuôi tự nhiên, an toàn và có hương vị thơm ngon và độ ngọt mềm.
Hangi là món ăn New Zealand, bao gồm thịt gà hoặc hải sản và các loại rau củ quả khác nhau tùy theo khẩu vị và sở thích của từng vùng được làm chín thông qua việc nấu bằng đá nóng được chôn trong lò đất của người Maori .
Whitebaite fritter là món cá chiên bột ở New Zealand, cá được khuấy vào bột nhão làm từ bột, nước và trứng. Sau đó cá và bột được chiên trong dầu ăn nóng. Cá được ăn với ít tiêu cay hay bột ớt cayenne và nước chanh.