Thị bò trộn Thái Lan
Món gỏi thịt bò Nam tok neua là món ăn với nguyên liệu chính là thịt bò.
Một món ăn nổi tiếng và rất phổ biến khác của ẩm thực Thái Lan với cách chế biến tương tự là món Nam tok moo hay Moo Yang Nam Tok (หมูย่างน้ำตก).
Đây là món ăn được làm từ thịt heo với các gia vị như nước chanh, hành, ớt, lá bạc hà, nước mắm và gạo rang (thính). Chữ “moo” trong tên món ăn có nghĩa là thịt lợn còn chữ “Nam tok” trong tiếng Thái có nghĩa là thác nước, món ăn này thường được người Thái mang theo mỗi khi đi picnic hoặc đi chơi xa vì chúng có thể được dùng khi để nguội và có thể ăn kèm với xôi trắng.
Đọc thêmNGUYÊN LIỆU
Cho 2 phần ăn:
- 500gr bắp bò,
- 1 củ hành tím,
- 1 trái ớt xanh,
- 1 muỗng hạt nêm, -
- 1 muỗng tiêu xay,
- Ngò rí, húng lủi, ngò gai,
- 1 muỗng canh dầu giấm,
- 1 muỗng đường,
- 1 củ hành tây, 1 trái dưa leo.
CÁCH THỨC LÀM
- Uớp thịt với một ít muối, tiêu và dầu ăn trong 15 phút.
- Cho 1 muỗng canh dầu giấm vào một chén nước lọc, nêm đường, bột ngọt vừa miệng, cắt hành tây thành lát mỏng bỏ vào ngâm cho thấm vị chua ngọt.
- Rau húng, ngò rí, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ tùy thích.
- Dưa leo cắt khúc để riêng.
- Hành tím bằm nhuyễn, cho vào chảo dầu sôi phi thơm.
- Trút thịt bò đã ướp vào xào sơ chín tới, cho ớt tươi và dưa leo vào đảo nhanh bắc xuống trút ra đĩa.
- Vớt hành tây trong dầu dấm ra, trộn chung với thịt bò và các loại rau thơm đã cắt nhỏ.
- Có thể rưới thêm dầu giấm cho vừa với khẩu vị.
QUẢNG CÁO
