Thịt băm đút lò Bobotie Nam Phi

Món ăn này bắt nguồn từ những công thức cũ của đầu bếp sống ở đế quốc La Mã, thành Rome – Apicius, cách đây khoảng 2000 năm. Khởi nguồn từ việc ông đã gói thịt bằm nấu chín trong 1 trứng, rồi cho thêm hạt thông, hạt hạnh nhân, hạt tiêu, cần tây v.v. và nướng chín khi mọi hương vị đã hòa quyện vào nhau.

Nhiều người cho rằng Bobotie là món ăn của những người nô lệ Trung Ấn từ Macau do ban đầu dùng thịt heo chế biến, nhưng thực tế, món ăn này được thực dân Hà Lan đưa đến đất nước miền Nam châu Phi này. Cho đến nay, nguồn gốc của Bobotie vẫn là một tranh cãi lớn. 

Ngày nay, Bobotie được làm bằng thịt bò hoặc thịt cừu, cũng vẫn duy trì bằng thịt heo. Bên cạnh đó, sẽ kết hợp theo gừng, majjoram và vỏ chanh. Bột cari cũng được thêm vào Bobotie để tạo thêm vị cay. Không chỉ có vậy, các hương liệu như nho khô, óc chó, chuối cũng được thêm để tạo nên vị đa dạng cho Bobotie.

Bobotie đã được chọn là món ăn đặc trưng dành cho những nhà vô địch môn golf tại Nam Phi. Đến năm 2014, Bobotie cũng là món ăn đặc trung trên thực đơn của Lễ hội Ẩm thực và Rượu vang Ecopt. Tại Animal Kingdom Lodge của Disney, Bobotie cũng là món ăn tự chọn trong thực đơn ở đây.Bất cứ một du khách nào khi đến với Nam Phi đều không thể bỏ qua Bobotie. Và với tất cả những ý nghĩa đó, Bobotie đã được chọn là món ăn quốc gia đại diện cho đất nước lớn nhất châu Phi này.