Món ăn Puerto Rico
Bánh Alcapurria là loại bánh chiên nhân thịt băm hoặc hổn hợp thịt và hải sản ở Puerto Rico. Phần bột bánh được làm từ chuối sống và một loại bắp xay nhuyễn xử lý qua nhiều công đoạn hoặc dùng khoai cao hoặc khoai mì thay.
Asopao là một món hầm của Puerto Rico. Asopao có thể được làm với thịt gà, thịt lợn, thịt bò, hải sản, tôm, rau hoặc bất kỳ sự kết hợp nào ở trên. Asopao là món ăn quốc gia và là một món ăn quan trọng của nền ẩm thực Puerto Rico.
Jibarito là loại bánh như bánh sandwich với thịt bít tết, giăm bông, phô mai, cà chua, rau sà lát và nước sốt v.v. Tuy nhiên bánh Jibarito không dùm bánh mì sandwich để làm mà dùng một bánh chiên từ chuối plantain ép mỏng.
Rellenos de papa là bánh chiên khoai tây nghiền mịn với nhân thịt bò băm ướp gia vị. Nhân của bánh Rellenos thường dùng là một món ăn từ thịt bò băm ướp sốt nước sốt sofrito.
Bacalaíto là món chả cá tuyết muối chiên bột của Puerto Rico, một món ăn đường phổ rất phổ biến. Cách chế biến chả cá Baclaíto gồm nhiều công đoạn và nhiều nguyên liệu gia vị.
Arroz con gondules là món cơm rang với nguyên liệu chính là đậu Hà Lan, thịt heo và hương liệu gia vị. Đây là món ăn quốc gia của Puerto Rico khi được chế biến với thịt quay và nước sốt sofrito.
Lechón asado là món thịt heo quay của Puerto Rico. Món heo quay gần như tương tự như món heo quay Việt Nam nhưng cách ướp, hương liệu và các món ăn kèm theo khác nhau.
Pastelon là món nướng với thịt băm, sốt cà chua, phô mai v.v. nhưn món Lagsane của Ý. Tuy nhiên Pastelon dùm chuối sắc lát thay thế cho loại mì dùm cho món Lagsane của Ý
Tostone là món chuối chiên như món chuối chiên Amarello, món ăn phụ kèm trong ẩm thực Puerto Rico. Khác biệt hai món này là nguyên liệu Tostene là chuối sống còn Amarello là dùng chuối chín để chiên.
Amarillo là món chuối Nam Mỹ Plantains chiên. Đây là món phụ kèm theo các món ăn chính trong ẩm thực Nam Trung Mỹ và Puerto Rico như món rau xào, rau luộc trong bữa ăn Việt Nam