Món ăn Bolivia
Tucumanas là bánh chiên phong cách vùng Tucumán. Đây là loại bánh chiên rất phổ biến ở các quốc gia Nam Mỹ và Trung Mỹ với các biến tấu bánh Empanadas và bánh Saltenas với bột bánh và nhân khác nhau.
Thịt om cay Fricasé là món ăn với nguyên liệu thịt heo, hạt bắp trắng, khoai tây, các loại hương liệu và ớt vàng ají amarillo của Bolivia. Món Fricasé Bolivia có nhiều biến tấu nhưng phải có nguyên liệu bắp trắng và ớt cay.
Charque là món thị muối khô của người Bolivia với nguyên liệu đơn giản là thịt bò hay thịt Llama và muối. Thường thịt Charque được phơi khô chớ không sấy. Khi ăn thường kèm theo trứng, bắp tách hạt luộc và nước sốt cay.
Pique macho hoặc Pique a lo macho là một món ăn Bolivia. Đó là một đĩa đầy món nướng, chiên gồm những miếng thịt bò vừa ăn và khoai tây chiên. Thêm vào hỗn hợp này là hành tây, ớt locoto, trứng luộc, mù tạt, sốt mayonnaise và tương cà.
Majadito của Bolivia là món cơm rang với một loại thịt khô của Bolivia, bột nghệ hoặc ớt chuông và các loại gia vị địa phương. Món ăn thường được dọn với trứng ốp là và chuối plantain của Nam Mỹ chiên.
Sajta de pollo là một món ăn của người Bolivia bao gồm thịt gà, hành tây, cà chua, đậu Hà Lan và một loại ớt cay màu vàng ají amarillo của Bolivia. Đây món ăn thường được nấu trong ngày lễ.