Bánh Arepas

Colombia có lẽ là xứ sở Mỹ Latin duy nhất dùng gạo nhiều hơn bắp. Tuy nhiên, người Colombia lại dành một chỗ đặc biệt trong tim họ cho món bánh bắp Arepas. Món bánh này cũng rất được ưa chuộng tại nước láng giềng Venezuela.

Món bánh Arepas có thể nướng chín sau đó chẻ ra ra hoặc chỉ phủ lên thêm đủ các loại nhân đa dạng và nhiều chủng loại; từ bơ đậu phộng, mứt trái cây,  phô mai đến các món thịt nướng, thịt băm chiên, hầm rau củ, salad trộn v.v.

Món bánh ngô cũng có thể là thức ăn kèm theo các món chính từ thịt hay bít tết, xúc xích nướng.