Cua Centolla Chile

Truyền thống thực phẩm và công thức nấu ăn tại Chile nổi bật về sự đa dạng trong hương vị và nguyên liệu, với sự đa dạng trong địa lý và khí hậu của quốc gia này giúp nó có nhiều sản phẩm nông nghiệp, hoa quả và rau.

Bờ biển dài và sự tiếp xúc, đánh bắt cá, hải sản của người dân với Thái Bình Dương giúp cho ẩm thực Chile có rất nhiều loại nguyên liệu hải sản. Vùng nước của quốc gia này có một số loài cá, động vật thân mềm, động vật giáp xác và tảo có một không hai, nhờ có dòng nước giàu ôxy thuộc hải lưu Humboldt.

Nói đến ẩm thực Chile thì ngoài các loại thịt cừu, bò, gà thì nói đến món hải sản thì không thể bỏ qua các món ăn chế biến từ loại cua Huỳnh Đế của vùng biển Đông Nam Thái Bình Dương.