Súp củ dền Borscht

Món súp với nước dùng nấu từ thịt bò và củ dền đỏ. Với lá nguyệt quế, rau thì là, sốt kem chua là những thành phần không thể thiếu đã làm dậy lên mùi vị đặc trưng của món súp Borscht

Đây là một món súp có nguồn gốc ở Ukraina, phổ biến ở nhiều quốc gia Đông và Trung Âu. Ở phần lớn các nước, củ dền là thành phần chính cho món ăn này khiến cho nó có màu đỏ tía. Ở một số nước, cà chua mới là thành phần chính còn củ dền là nguyên liệu thứ hai. Ở Nga thì củ dền đỏ là thành phần chính của món súp và đây là món thường dùng làm món khai vị cho buổi tiệc. Nếu không là món khai vị thì món súp Borscht được người Nga ăn trong bữa ăn với bánh mì đen.