Thịt nướng Schashlik Uzbekistan

Schashlik là món thịt xiên nước nhiều loại khác nhau của Trung Á và nền ẩm thực Nam Á. Món này tương tự món Satay của Indonesia và Malaysia.

Nguyên liệu chính của món này thông thường gồm thịt cừu hoặc gà hoặc lyulya (một hỗn hợp của thịt cừu và gia vị), được cắt miếng vừa ăn rồi xâu thành xiên. Xen giữa mỗi miếng thịt là hành tây. Món này thường được ăn kèm với adjika - một loại nước sốt có màu đỏ tươi, cay làm từ ớt đỏ.