MÓN ĂN
Sai Oua Kuang hay Sai Gok là xúc xích thịt heo của Lào. Thịt được ướp với gia vị như nước nắm, muối và nhiều loại rau thơm hương liệu như xả, riềng, lá chanh rừng (lá chúc), ớt và tỏi.
Khao poon là món bún gạo cay của Lào. Món bún cay này có hai phiên bản bún có nước cốt dừa (Khao Poon Nam Kathee) và không có nước cốt dừa (Khao Poon Nam Par).
Laap (larb) là món gỏi với nguyên liệu là các loại thịt bầm nhuyễn trộn ớt, các loại rau thơm, chanh, nước mắn và thính là gạo rang xay (khao khua). Laap được ăn nguội với cơm nếp và rau sống.
Nasi kandar là món cơm Malaysia được phục vụ với nhiều món ăn với hương vị cà ri. Món ăn có nguồn gốc từ Penang rất phổ biến ở miền Bắc Malaysia và đặc biệt được cộng đồng người Hồi giáo gốc Ấn ưa chuộng.
Ayam percik là món gà nướng ướp hương liệu gia vị và nước cốt dừa đặc biệt của ẩm thực Malaysia. Đây là món ăn được ưa thích của vùng bờ biển phía Đông của Malaysia gồm ba tiểu bang Kelantanm Pahang và Terengganu.
Cak kangkung là món rau muống xào với tương đậu nành, tỏi, ớt và mắm tôm. Đây là món ăn phổ biến và được ưa thích trong bữa cơm gia đình của người Indo. Món kangkung có thể so sánh như món rau muống xào tỏi của Việt Nam.
Roti Canai là loại bánh phổ biến được bán trên đường phố ở Malaysia, bánh làm bằng bột mì, sau đó tráng chín trên chảo phẳng. Đây là món ăn ảnh hưởng bởi văn hóa ẩm thực Ấn Độ, thường được ăn kèm với cà ri.
Makhlama lahm là món trứng ốp la. Trứng được kèm thịt cừu xay ướp gia vị xào phi trên chảo nóng với củ hành, hương liệu lá mùi tây (parley) và cà chua. Đây là một trong những món ăn sáng phổ biến ở Iraq.
Kuku /kookoo (کوکو ) là món trứng omelet. Trứng được chiên với đậu hoặc khoai tây và lá thì là tươi. Món này có nhiều biến tấu với các loại đậu và rau củ khác nhau. Món kuku thường hay được so sánh với món frittata của Ý.
Koofteh Berenji (کوفته برنجی) là món thịt viên hầm với sốt gia vị nổi tiếng độc đáo của Iran. Món thịt viên này thường được ăn với yogurt và loại bánh nướng mỏng của Trung Đông như pita, klubz.
Cơm "úp ngược" Maklouba Iraq là món cơm trộn với các thức ăn khác nhau, từ phong phú với các loại thịt, rau củ cho đến đơn giản chỉ có rau cải hầm. Khi dọn thì cơm được để trong nồi, thố rồi úp ngược ra dĩa.
Bamia (hay bamija) là món thịt cừu hầm đậu bắp với cà chua, một ăn quen thuộc rất phổ biến trong buổi ăn gia đình ở Iraq. Món này cũng được chế biến với chút biến tấu về nêm nếm ở các quốc gia Á Rập tại Trung Đông.
Masgouf( المسكوف) là món ăn truyền thống của Iraq được nhiều người biết tới nhất. Đây là món cá chép nướng được ướp với gia vị gồm dầu ô liu, muối, nước chanh và nướng bằng vỉ nướng có quai trên lửa củi hay than.
Thị bò hầm Mechado là món ăn thường được nấu vào cuối tuần hoặc trong các dịp lễ. Thịt bò được ướp với hương liệu rồi hầm với sốt cà chua cho mền và thêm khoai tât cắt vuông.
Humba là món thị heo kho rất phổ biến trong bửa cơm ở Philippines. Món humba vẻ ngoài giống thịt kho Tàu của Việt Nam. Món này thịt được ướp với gia vị, đường thốt nốt, nước tương và thêm một loại đậu đen ướp muối.
Đậu hũ
Shukto là món rau quả hầm trong nước sốt với thành phần chính là sửa và mù tạt cùng các hương liệu khác nổi tiếng của Bangladesh. Món ăn này được phục vụ những buổi tiệc gia đình và trong buổi ăn của những ngày lễ.
Cà ri tôm chingri macher malai curry là món cà ri tôm đặc biệt của người Bangladesh. Món ăn được chế biến với nhiều hương liệu gia vị và nước cốt dừa. Đặc biệt trong vùng Nam Á chỉ người Bangladesh chuộng dùng tôm chế biến cà ri.
Ilish maacher jhaal (hay jhol/jhola) là món cà ri cá cháy, một món ăn biểu tượng của ẩm thực Bangladesh. Món dược chế biến với gia vị hương liệu hạt mùi, nghệ, ớt cay xanh và dầu mù tạt.
Char kway teow(炒粿条) món ăn phổ biến ở Singapore là một món xào một loại mì gạo giống như bánh phở của Việt Nam. Đây là món ăn có nguồn gốc người Trung Quốc ở vùng đất Tiều Châu của tỉnh Quảng Đông.