Cà ri karahi Ấn Độ

Món cà ri karahi là cà ri của ba nước Ấn Độ, Pakistan và Bangladesh. Về cách chế biến thì món cà ri karahi nói riêng và món cà ri khác của khu vực rất là đa dạng. Nguyên liệu chính của món cà ri karahi là thịt gà. Nếu nấu với thịt cừu hay thịt dê thì gọi là gosht karahi.

Cách nấu ở miền Bắc Ấn Độ là có thêm củ hành và ớt chuông ngoài các hương liệu khác như bột nghệ, hạt thì là, hạt mùi, gừng, tỏi, nghệ, cà chua v.v.