MÓN ĂN
Hawawshi là một món ăn truyền thống của Ai Cập. Đây là loại bánh pita hay bánh baladi truyền thống Ả Rập hay theo phong cách thành phố cảng Alexandria
nhồi thịt băm và gia vị với hành, tiêu, mùi tây và đôi khi thêm ớt.
Fattah là món ăn ưa thích phổ biến của Ai Cập. Thịt ướp gia vị hương liệu hầm mềm được lớp chồng lên nhau với bánh mì, cơm và nước sốt giấm, cà chua. Thịt được sử dụng chủ yếu là thịt bò, thịt bê, thịt cừu và gà.
Ful medames là món ăn sáng phổ biến của Ai Cập làm từ nguyên liệu chính là đậu fava hầm với nguyên liệu khác, như dầu ô liu, sốt cà. Món Ful medames được ăn kèm bánh mì Baladi, rau quả, cà chua, trứng
Riz gras là một món ăn từ thịt và gạo trong ẩm thực Burkinabé, ẩm thực của Burkina Faso, Châu Phi. Nó cũng rất được ưa chuộng ở các nước châu Phi khác, chẳng hạn như Senegal và Guinea .
Món Thiebou diene một món cơm của người Senegal. Món ăn được nấu với một lượng lớn cá cùng với sốt cà chua, rau củ như cà rốt, ớt chuông và củ hành tây, tiêu, ớt. Đây là món ăn quốc gia của nền ẩm thực Senegal.
Món Lohikeitto là món súp cá hồi Phần Lan là món súp rất được ưa thích ở Phần Lan. Món súp cá hồi cũng phổ biến ở các nước Bắc Âu. Cách nấu thì có những biến tấu nhỏ về chọn lựa, thêm bớt nguyên liệu.
Nakkikastike là món xúc xích hầm của Phần Lan. Nguyên liệu chính của món ăn là một loại xúc xích Phần Lan giống xúc xích hot dog tên Nakki. Món được ăn với bánh mì, mỳ hay khoai tây luộc.
Cá hồi muối Graavilohi là món ăn được ưa thích của người Phần Lan. Món này là món ăn gần như tương tự món cá hồi ướp Grazlav của người Thụy Điển và các nước Bắc Âu. Nguyên liệu gia vị và cách ướp đều rất giống nhau.
Bánh Karjalanpiirakka là món ăn quốc gia của Phần Lan được làm từ lúa mạch và nhân bánh bao gồm ngũ cốc gạo, trứng và bơ. Ngoài ra, cũng có những phiên bản độc đáo hơn với khoai tây hoặc cà rốt
Lutefisk là món cá tuyết ngâm và đợi lên men trong những chiếc bình với chất lỏng theo công thức người Na Uy. Món ăn ngâm được cho là có hương vị đậm đà nhưng mùi vị không dể chịu đối với dân tộc khác.
Tørrfisk là cá khô không ướp muối của Na Uy. Cá không phơi nắng hay sấy lửa mà được hóng gió (sấy gió) trên những kệ gỗ vùng biển có nhiều gió khô lạnh. Món khô cá Na Uy rất giống khô cá của Việt Nam.
Kjøttkaker Na Uy là món thịt viên chiên tương tự như thịt chiên Frikadeller của Đan Mạch, tuy nhiên công thức nhồi thịt với nguyên liệu khác và người Na Uy thường dùng thịt chiên chế biến tiếp tục với các loại nước sốt khác nhau.
Fårikål là món phổ biến của Na Uy. Đây là món thịt cừu hầm bắp cải và tiêu đen có thêm chút bột lúa mì và được ăn với khoai tây. Món ăn có nguồn gốc của bộ tộc nước Đức truyền sang Đan Mạch đến Na Uy vào thế kỹ 19.
Gubbröra là món salad cá cơm biển và trứng luộc của Thụy Điển. Món ăn được ăn với bánh mì đen hoặc được phục vụ là món khai vị trong bữa ăn chính với nhiều món ăn.
Cá hồi ướp Graxlav là món khai vị tinh xảo, thường là sự lựa chọn tốt cho bữa tiệc ngoài trời mùa hè ở Thụy Điển.Gravlax còn được để làm nguyên liêu cho món bánh mì trét bơ điển hình của Châu Âu.
Jansson’s frestelse là món ăn thuyền thống trong dịp lể Giáng Sinh ở Thụy Điển. Món ăn cũng được phục vụ cho các bữa ăn trong quanh năm. Món ăn gồm khoai tây đúc lò nướng với cá cơm biển (cá trống) thêm nước sốt béo từ sữa.
Tháng tám ở Thụy Điển là tháng hải sản, đặc biệt là tôm hùm. Trong những ngày cuối mùa hè trong năm là thời gian tôm hùm và hải sản là nguyên liệu món ăn chủ yếu cho các buổi ăn thường nhật và buổi tiệc quan trọng.
Stegt flaesk món ăn quốc gia của Đan Mạch là món thịt ba rọi (ba chỉ) ướp muối, dầu oliu chiên giòn ăn với sốt béchamel trộn mùi tây (parsley) băm nhỏ và khoai tây luộc.
Món Smørrebrød là "quốc hồn quốc túy" của Đan Mạch. Đây món bánh mì trét bơ rồi để các thức ăn như jambon, thịt chiên, trứng luộc, phô mai, salad lên bánh mì.
Frikadeller là món thịt bằm chiên của Đan Mạch. Nguyên liệu chính để tạo nên món ăn ngon này là từ các loại thịt bê, thịt heo hoặc thịt bò (hoặc hỗn hợp của hai loại thịt) trộn với gia vị đem chiên trong dầu.