Bắp cải hầm thịt cừu và hạt tiêu

Ở khu vực miền núi rừng của Na Uy nơi những người chăn cừu bắt đầu lùa những đàn cừu về nông trại trước khi những hoa tuyết bắc đầu rơi sớm khi còn thời tiết mùa thu trên vùng núi rừng miền Bắc. Trên miền Bắc nơi các loại thịt thú săn và chim như tuần lộc, gà gô trắng được chế biến nhiều món ăn ngon thì khi muà thu đến. Những con cừu được chăn dắt qua mùa hè đầy cỏ xanh trở nên mập mạp săn chắc là nguyên liệu ngon cho món ăn thịt cừu hấp dẫn.

Và món ăn này thường được nấu vào đầu mùa thu. Món ăn thường được ăn với khoai tây luộc, cũng vào đầu mùa thu khi khoai tây ngon nhất được thu hoạch khi mùa hè chấm dứt.

Tuy món Fårikål du nhập Na Uy từ Đan Mạch nhưnh chỉ có vùng núi rừng của xứ Na Uy cung cấp cho đất nước Bắc Âu điều kiện tốt nhất để có những con cừu cho chất lượng thịt ngon nhất nên món ăn này phổ biến và phát triển tại Na Uy, khi đó thì Đan Mạch trở thành quốc gia có ngành chăn nuôi heo thật phát triển và có nhiều món ăn trong ẩm thực Đan Mạch được nấu từ thịt heo.

Trong năm 1927 món ăn này được tuyên bố là món ăn quốc gia của Na Uy. Từ får-i-kål có nguồn gốc từ tiếng Đan Mạch có nghĩa là thịt cừu bắp cải. Trong ngôn ngữ Na Uy thì cừu là sau hoặc smale. Arne Garborg một nhà ngôn ngữ học người Na Uy, ở thế kỹ trước từng đề nghị dùng từ lam-i-kål thay thế chữ får-i-kål để chỉ món ăn này để tên thuần túy từ ngôn ngữ Na Uy. Tuy nhiên đề nghị này không thành công khi người dân Na Uy vẫn tiếp tục gọi tên món ăn theo lối xưa.

Khoản thập niên 70 của thế kỹ 20, Na Uy bắt đầu định ngày lễ món ăn này ngày lễ Fårikålens Festdag và được tổ chức hàng năm vào ngày thứ 5 sau cùng trong tháng 9 của năm.

Vào năm 2014, trong một cuộc bình chọ đầy tranh cải, món ăn này đã được 45% người dân đã chọn là món ăn được ưa thích nhất của Na Uy.