Hủ tiếu vốn là món ăn của người Hoa phiêu bạt mang theo vào vùng đồng bằng sông Cửu Long, dần dần trở thành khẩu vị chính của đặc trưng người miền Nam.
Soto Ayam của người Malaysia và Indonesia là một món súp gà thơm ngon, có màu vàng bắt mắt và vị hơi cay, thường được ăn với bánh gạo và miến (bún) v.v.
Som Tum, gỏi đu đủ là món ăn đường phố nổi tiếng của Thái, với vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng của gỏi và vị cay cay, đặc trưng của hầu hết món ăn Thái.
Cá linh kho tiêu là món đặc sản đậm chất vùng đất Tây Nam bộ; nhất là tỉnh An Giang trong mùa nước nổi của ĐBSCL bắt đầu từ tháng 9 đến tháng 11 hàng năm.