Shabu shabu là một trong những món lẩu của Nhật Bản nên cạnh những món lẩu phổ biến khác như Sukiyaki, Mitsunabe, Chankonabe, Yosennabe v.v. Tuy nhiên Shabu shabu là món lẩu giống lẩu hơn, với thị bó, rau cải,đậu hủ ngoài đĩa quanh nồi nước lẩu, khi ăn được nhún vào nấu chín. Những món gọi lá lẩu giốn như mối nồi canh lớn trong chải gan hay nồi đất hơn.