Bún riêu

Bún riêu cua đồng là món ngon đường phố hay món ăn có thể thưởng thức bất kì mùa nào trong năm, trong ngày hoặc cuối tuần. Là món ăn vừa dân dã, vừa quen thuộc với hầu hết mọi người. Hương vị bún riêu cua đậm đà từ thịt cua đồng, chua thanh từ cà chua, một chút bùi béo của đậu hũ chiên và đặc trưng nhất là mùi mắm tôm thơm nhẹ được hòa quyện trong nước dùng.

Bún riêu ngon khi ăn kèm dĩa rau sống tươi với những loại rau quen thuộc như bắp chuối, rau muống bào, rau kinh giới và giá đỗ v.v. làm cho người ăn cảm thấy ưa thích khi cần những món ăn mát lòng khi đói trong những ngày nắng nóng hay se lạnh.

Bún riêu cua đồng vốn là món ăn có xuất xứ từ miền Bắc. Thế nhưng, món ăn này sớm được “Nam tiến” và nhận được sự đón nhận của nhiều người dân nơi đây. Trong quá trình chinh phục thực khách miền Nam, bún riêu đã được biến tấu một số điểm để hợp khẩu vị vùng miền hơn. Chẳng hạn, người miền Nam sử dụng nước hầm xương để nấu nước lèo, cho thêm nước me vào trong bát bún trước khi thưởng thức… Một số người còn cho thêm dầu điều để tạo cho nước lèo có màu sắc bắt mắt hơn.

Món bún riêu kiểu miền Nam ngoài các nguyên liệu thông thường còn được bổ sung thêm huyết heo và bò viên. Bát bún riêu cua Miền Nam hài hòa về hương vị và màu sắc là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng bắt đầu ngày mới. Vị cua mộc mạc, cà chua dìu dịu, mắm tôm thơm nồng cùng hành phi và giấm tạo ấn tượng mạnh cho người ăn. Cách nấu bún riêu cua miền Nam đơn giản, thích hợp với những ai đam mê ẩm thực, muốn học hỏi công thức các món ngon.