Lá Sage

Sage có tên tiếng Việt là lá Xô Thơ. Sage có mùi nồng, ấm và hơi đắng (loại tươi ít đắng hơn loại khô). Sage thích hợp là gia vị hương liệu có các món ăn với các loại thịt gia cầm (gà, vịt, ngan, ngỗng), thịt lợn và xúc xích. Đối với các loại rau quả thì Sage thích hợp với cà tím (eggplant), cà chua, đậu. Nói chung Sage hợp với các món ăn béo và bùi.