Bánh hành Kẻ Mỏ

Kẻ Mỏ là tên nôm của xã Minh Tân nay là thị trấn Yên Lạc. Món bánh này gọi là bánh tai mèo Kẻ Mỏ. Bánh này ngày xưa người dân nắn hình dạng như tai mèo nên có tên lá bánh tai mèo. Ngày nay người ta nắn bánh hình tròn nhưng vẫn gọi bánh tai mèo. Cách làm bánh cầu kỳ nhưng ăn rất ngon.  Cách làm như sau: Xưa thường chọn gạo tám, ngày nay chọn các loại gạo chất lượng cao, thơm và dẻo như Hương thơm số 1, bánh làm ra trắng, trong và dẻo. Gạo phải ngâm từ 10-12 giờ, có thể lâu hơn đến 24 giờ sau đó vớt ra vo sạch, để ráo nước đem giã thành bột khô hoặc xay thành bột nước. Ngày nay do có điều kiện thuận lợi hơn nên hầu hết làm bằng bột nước, vừa rút ngắn được thời gian vừa làm dễ hơn.