Vịt kho gừng

Nếu như lẩu vịt om sấu là món ăn quen thuộc với người Hà Nội nói riêng và miền Bắc nói chung thì cũng giống như món vịt kho gừng là món thường xuật hiện trong bữa cơm gia đình của người miền Nam.

Món ăn thịt vịt kho với gừng người miền Tây Nam bộ hay nấu ăn với cơm trắng, chấm với dưa leo, cà chua. Ở miền Tây ĐBSCL vịt chạy đồng rất nhiều thịt vịt sẽ ngon ngọt và thơm hơn vịt nuôi không chạy đồng. Người miền Tây hay làm món vịt kho gừng nấu với nước dừa hay vịt kho gừng sả với ớt sừng trâu cay.