Thịt Nạc Kho Tiêu
Thịt kho tiêu là món ăn ngon phổ biến trong mâm cơm của người Việt. Món kho luôn là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình, đặc biệt ăn món thịt kho tiêu càng ngon hơn nữa khi ăn cùng với món canh nấu. Vậy ăn với canh gì thì ngon? Thịt kho tiêu có thể ăn cùng với món rau cải sen nấu với râu tôm, hoặc ăn cùng với canh rau ngót, canh bí xanh, dưa cải muối… vừa giàu chất xơ, thanh mát cho cơ thể, lại giảm độ ngấy khi bạn ăn cùng thịt kho, làm cho bạn cảm thấy ngon miệng hơn, ăn được nhiều cơm hơn.
Đọc thêmNGUYÊN LIỆU
Thịt ba chỉ ngon: 400 gr
Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu: hành lá, hành tím, tỏi, ớt, hạt tiêu đã xay nhỏ.
Gia vị : bột ngọt, hạt nêm, muối i ốt, nước mắm, đường.
Hoặc bạn có thể dùng thêm gói gia vị nêm sẵn dành riêng cho thịt kho.
Nồi chuyên dùng để kho thịt ( nếu có thì bạn nên dùng nồi đất hoặc nồi sứ để kho)
CÁCH THỨC LÀM
Bước 1: Ướp thịt cho ngấm gia vị trước khi kho:
Bạn chú ý ướp thịt theo đúng tỉ lệ hướng dẫn sau ( áp dụng cho món kho 4 người ăn ) :
1 thìa hành tỏi băm nhỏ
1 thìa bột ngọt
1 thìa hạt nêm
1 thìa muối i ốt
1 thìa đường
½ thìa nước mắm
½ thìa cafe tiêu xay cộng với một vài lát ớt thái nhỏ
Cho tất cả gia vị trộn đều , hoặc có thể lắc nhẹ cho thịt ngấm đều gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Kho thịt
Sau khi thịt đã ngấm đầy đủ gia vị, bạn bắc nồi thịt lên bếp kho.
Cho thêm một thìa dầu ăn vào nồi kho.
Lấy bát nước màu đã thắng đổ toàn bộ vào nồi kho.
Khi kho thịt bạn chú ý để lửa vừa, khi thấy nồi thịt sôi đều, bạn chú ý để lửa nhỏ riu riu và đậy nắp cho nước cạn dần dần. Nếu bạn muốn ăn thịt có nhiều nước thì khi đun bạn để lửa to hơn một chút và mở nắp ra.
Đun đến khi nào thấy phần nước thịt sánh lại và thấy thịt săn lại có mùi thơm dậy lên thì bắc ra và tắt bếp. Bắc nồi thịt ra, múc thịt ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu lên đĩa cho dậy mùi hơn.
QUẢNG CÁO
