Thịt lăn bột chiên chua ngọt

Thịt chiên bột xào chua ngọt (咕嚕肉) là một trong những món ăn nổi tiếng, phổ biến nhất của ẩm thực trường phái Quảng Đông Trung Quốc. Tuy nhiên đây là một món ăn rất khó chế biến ngon. Lý do là ba phần của món ăn đều phải đạt kết quả nấu nướng tốt là chọn, sơ chế thịt, pha bột và công đoạn lăn bột chiên thị, sau cùng là pha chế, nêm nếm nước sốt món ăn.