Thịt cừu đút lò Kleftiko

Từ Kleftiko trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là "trộm cắp", "lén lút". Tuơng truyền món Kleftiko là do một anh chàng chăn cừu giết trộm mộc con cừu của chủ để làm thức ăn. Khi  chuẩn bị đủ nguyên liệu và ướp xong để biến chế trong lò đất, anh chăn cừu cất dấu gói kỹ vào lá hay loại vật liệu giấy thời xưa và làm chín thật chậm, với lửa nhỏ để món ăn không thoát mùi thơm ra ngoài do do nấu nướng món thịt sôi lên.

Tình cờ như thế thịt cừu giữ được nguyên hương vị thơm ngon của món ăn và trở thành một món ngon nổi tiếng của ẩm thực Hy Lạp.