Súp đậu nghiền Israel

Con người Do Thái lưu lạc hàng chục thế kỷ khắp nơi trên thế giới, trước khi đất nước Israel được thành lập vào năm 1948. Nền ẩm thực của Israel đa dạng và chịu ảnh hưởng từ các nước gốc gác người dân Do Thái từng cư trú và mang đến khi học di cư đến quốc gia riêng được thành lập. Ẩm thực của người Israel lại chịu ảnh hưởng của các nước láng giềng trong khu vực Trung Đông. Chính những người nhập cư đã mang công thức nấu ăn của họ từ Bắc Phi và Trung Âu sang, cùng với ảnh hưởng văn hóa ẩm thực của đất nước và của các dân tộc trong khu vực khiến nền ẩm thực của Israel thêm phong phú. 

Trong những món ăn có thể xem là đặc trưng của Israel chính là món súp đậu nghiền Humus này.