Súp cà chua Gazpacho

Súp gazpacho được biết đến như một món ăn thân thuộc ở đất nước Tây Ban Nha, gazpacho có thể hiểu đơn giản là loại súp rau củ tươi, đem ướp lạnh và dùng kèm bánh mì sấy bơ đường, hoặc bánh mì bơ tỏi. Món ăn này có nguồn gốc xuất xứ từ vùng Andalucia và đặc biệt được ưa chuộng trong những này hè nóng nực. Tuy nhiên, không chỉ được yêu thích ở riêng xứ sở đấu bò, ngày nay, nó đã trở nên rất được ưa thích và khá phổ biến ở châu Âu, châu Mỹ và cả các nước châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Hong Kong.

Người ta làm Gazpacho với cà chua (70%), dưa leo, ớt đà lạt, dầu oliu (olive), tỏi, củ hạnh, bánh mì khô, một chút muối, tiêu - Tất cả trộn chung vào nhau và bỏ vào máy sinh tố xay nhuyễn. Gazpacho đang rất được ưa chuộng ở các nước Âu châu bởi nó là một món giải khát, món ăn đầy đủ dinh dưỡng và nhất là giúp cho chúng ta ăn thật nhiều cà chua một cách thú vị.