Ớt nấu phô mai

Đây là món "quốc hồn quốc túy" của Bhutan. Một món hỗn hợp ớt cay (ema) và phomat (datshi) hầm chín có phần sốt phô mai. Món này có mặt trong hầu như mọi bữa cơm của người dân Bhutan. Dân địa phương sáng tạo nên những biến tấu khác nhau của món ăn này bằng cách cho thêm đậu xanh, khoai tây, nấm, lá dương xỉ, hoặc đổi bơ thường bằng phomat làm từ sữa bò yak. Một cách khác nữa là dùng các loại ớt khác nhau như ớt xanh, ớt đỏ để khô hoặc tươi.