Mực ống chiên giòn Calamari

Từ calamari có nguồn gốc từ nước Ý, có nghĩa là mực ống hay chỉ chung những món ăn về mực, calamari là số nhiều của calamaro, xuất hiện từ thời trung cổ Latin. Hoặc biến thể gọi là calamares theo tiếng Tây Ban Nha. Theo cách hiểu của nhiều người calamari là mực đã sơ chế để chuẩn bị nấu ăn.

Món calamari chiên theo phong cách Ý, để làm món ăn này, mực được cắt thành vòng, sau đó trộn với bột mỳ, sữa, trứng gà và chiên giòn. Món ăn này phổ biến và được xem như là món ăn Hy Lạp trong thực đơn nhiều nhà hàng tại Châu Âu.

Người Hy Lạp và người Ý vẫn còn tranh cải gốc tên calamari. Người Hi Lạp cho rằng đó là từ gốc tiếng Hi Lạp, người ý cho rằng đó là từ tiếng Ý.  

Có rất nhiều cách để chuẩn bị và nấu món calamari, mỗi quốc gia Châu Âu đều có công thức riêng cho bản thân mình. Món calamari xào xuất hiện trong các món ăn của vùng Địa Trung Hải, ở Lebanon, Syria và Thổ Nhĩ Kỳ nó được phục vụ với nước sốt tarator, tại New Zealand, Australia và Nam Phi, nó được bán trong các cửa hàng cá và chip, và ở Bắc Mỹ, nó là một món chủ yếu trong các nhà hàng hải sản.