Gỏi đu đủ Campuchia

Gởi đu đủ trộn bok l'hong món ăn được chế biến lại một cách công phu tại các nhà hàng, quán ăn, nơi khách du lich hay thấy đó chính là món gỏi đu đủ trộn này. Cũng như hai món gỏi đu đủ Som tom Thái và Tam mak houng của Lào. Đây là món ăn cầu kỳ, với nhiều nguyên liệu và công đoạn chế biến. Làm theo cách thức dân giã người ta có thể chêm da heo, hay trộn các loại khô các loại, hay thịt luộc xé nhỏ.

Đơn giản là bào mỏng từng thớ thị của trái đu đủ, người ta cho chúng vào một cái tô hay vật dụng đủ lớn cho vào đậu phọng tách làm hai, trộn mắm mối vừa đủ đồng thời cho thêm ít đường thốt nốt có vị ngọt và mùi thơm, rồi người ta rộn lên cho thêm ít rau mùi thì thành một món đu đủ trộn nhăm nhi với các món ăn hay làm ít rựu nhắm với nhau khi người nông dân, người thợ làm việc vất và suốt ngày.