Gà hầm sâm Hàn Quốc Samyetang

Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng bởi Kim chi và các món ăn vị chua cay, món nướng như mì cay, súp Soondubu Jjigae, Bibimbap,Tteokbokki – bánh gạo nếp xào cay v.v. mà còn có Samgyetang soup gà nhân sâm tươi.

Samgyetang được biết đến là món Soup nhân sâm tươi nổi tiếng của Hàn Quốc nổi tiếng với hương vị thơm ngon, thành phần, công dụng bổ dưỡng và thường được sử dụng để bồi bổ cơ thể, phục hồi suy nhược. Nổi tiếng thế giới bởi văn hóa ẩm thực cùng ngành nông dược nhân sâm chất lượng cao, Hàn Quốc đã kết hợp 2 nét đẹp truyền thống giữa ẩm thực và nhân sâm để tạo nên các món ăn mang đậm ý nghĩa sức khỏe. Trong số các món ăn đó, Samgyetang – Soup gà nhân sâm tươi là nổi bật nhất.

Samgyetang là món soup gà được thực hiện với nguyên liệu chính từ gà và nhân sâm. Đây là một món ăn đặc trưng mùa hè và mang tính biểu tượng tại Hàn Quốc. Món ăn này được ăn khi thời tiết nóng bức, giúp cơ thể hạ nhiệt và luôn tràn đầy sinh lực trong suốt hoặc có thể ăn nóng trong mùa đông để cơ thể giữ nhiệt.

Samgyetang đặc biệt phổ biến vào những ngày sambok của Hàn Quốc, đó là 3 ngày đặc biệt dựa theo lịch âm – chibok (bắt đầu), jungbok (giữa) và malbok (kết thúc) – đánh dấu giai đoạn mùa hè nóng nhất hoặc mùa đông lạnh giá nhất. Khi người Hàn nói đi ăn soup nóng là để chỉ đến món Soup gà nhân sâm tươi.

Đặc biệt, món Samgyetang còn được gọi là món ăn "mẹ vợ". Bởi theo truyền thống ngày xưa ở Hàn Quốc thì khi con rể ghé nhà thăm, mẹ vợ sẽ giết một trong những con gà trong vườn để làm tiệc thết đãi. Do đó, đối với người Hàn Quốc thì Samgyetang còn được xem là món ăn thể hiện đầy tình yêu thương của người mẹ.