Cua chiên ớt Campuchia

Khác so với Việt Nam là dùng Cua để hấp hay rang me thì tại Campuchia, người dân lại chế biến món Cua chiên. Thành phần chính của món Kdam Chaa là Cua cùng với một số loại nguyên vật liệu khác như bột bắp, sả, tỏi, hành, dầu mè v.v. Và trong đó không thể thiếu tiêu Kampot - loại gia vị nổi tiếng trong giới sành ăn trên toàn thế giới, mặc dù du khách có thể tìm thấy loại tiêu này ở dạng khô có sẵn nhưng chỉ có thể thưởng thức hương vị độc đáo của những hạt tiêu xanh non này ở Campuchia.