Cơm gà Biryani Pakistan

Biryani hay biriyani, birani v.v. là cách chế biến cơm ở vùng bán đảo Ấn Độ Nam Á gồm ba nước Ấn Độ, Pakistan và Bangladesh. Ở vùng người Kurd của miền Bắc của Irak cũng có món cơm trộn này. Cách chế biến dạng khách của món cơm trộn trong khu vực là món Pilaf hay Pulao. Tuy nhiên Pilaf không phổ biết riêng tại vùng của ẩm thực Ấn mà còn được nấu nướng ở các quốc gia Trung Đông, Á Rập.

Món biryanni rất đang dạng và nhiều biến tấu; hơn cả món cơm rang của ẩm thực Đông Nam Á và Trung Quốc.