Cá kèo kho rau răm

Cá kèo thịt ngọt và thơm, nổi tiếng lành và sạch lại dễ chế ra nhiều món ngon, từ chiên, kho, cho tới nướng, lẩu và chiên.

Chế biến những món ăn từ cá kèo rất đơn giản, quan trọng là phải biết cách làm sạch lớp nhầy bên ngoài bề mặt da cá. Cá kèo sau khi mua về, cho vào rổ, dùng lá sả chà sát cá thật kỹ và rửa sạch lại bằng nước muối để loại hết chấy nhầy bên ngoài. Ngoài ra, bạn có thể cho cá vào túi lưới cùng một ít muối và chà thật kỹ, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Điều cần lưu ý là tránh làm vỡ mật và ruột, đây là hai phần béo và mát nhất của cá kèo, đem lại sự hấp dẫn cho người ăn.

Cá kèo kho rau răm là món ngon đặc sản vùng sông nước Nam Bộ, con cá tuy nhỏ nhưng thịt ngọt và béo mềm, khi kho cùng rau răm hương vị như quyện lại thơm và đậm đà hấp dẫn. Đây thực sự là món cá kho hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng. Ngoài các kho với rau răm, kho tiêu. Cá kèo còn có thể chế biến cá kèo kho nghệ, cá kèo kho khế là những món ăn được yêu thích chế biến từ loại cá kèo