Cá hấp sốt kroueng Khmer

Trong nền văn hóa ẩm thực Campuchia, amok chiếm vị trí vô cùng quan trọng, mang đầy đủ hương vị của xứ chùa tháp: vị ngọt thanh của đường thốt nốt, ngọt béo của nước dừa, thoảng mùi mắm bò hóc quyện trong hương lá chuối đặc trưng.

Có thể nói rằng amok chính là linh hồn của ẩm thực Campuchia, bở bất cứ điều gì có thể gợi liên tưởng tới món ăn Campuchia, đó phải là amok.