Bánh thịt trộn Dograma

Dograma là một món ăn có lịch sử lâu đời bắt nguồn từ các nghi lễ và nghi thức hiến tế, thường được chuẩn bị cho các ngày lễ và dịp lễ đặc biệt như Gurbanlyk – một ngày lễ tôn giáo kéo dài ba ngày, thường rơi vào ngày thứ mười của tháng Hồi giáo Zulhijja.

Để làm món Dograma người dân sẽ nướng bánh mì trong một lò đất sét và luộc thịt cừu tươi trong một cái vạc lớn cho đến khi thịt đủ mềm để rời ra khỏi xương. Bánh mì sau đó được xé thành những miếng nhỏ và trộn với những lát hành tây và thịt vụn, sau đó cho thêm nước dùng nóng.