Bánh nướng Kiymali pide

Món bánh Kiymali Pide có nhiều truyền thuyết và câu chuyện về hình thành và ý nghĩa của món ăn này trong đời sống thời xưa cổ.

Như người dân xứ Anatolia, Tiểu Á thuộc Thổ Nhĩ Kỳ tiết kiệm tiền. Họ tự làm những chiếc bánh mỳ hình thuyền mang đến các buổi tiệc để được cho phần nhân nấu chín sẵn.

Có lẻ đây là lời đồn hay chuyện phiếm. Có một chắc chắn có một điều là món ăn này có nguồn gốc xuất phát từ thành phố Bafra của vùng Samsun gần bờ biển Hắc Hải của xứ Tiểu Á, Anatolia ngày xưa. Người dân ở đây ngày nay vẫn còn nấu món nhân thịt cho bánh đồng thời nướng bánh hình thuyền bằng một loại bếp lò đá đặc biệt ở địa phương để tiết kiệm củi lửa. Nấu món nhân thịt, cà chua cùng hương liệu gia vị và nướng bánh cùng một lúc cho một công đoạn chuẩn bị món ăn.