Bánh da lợn khoai môn lá cẩm

Bánh da lợn là một trong những món ăn đặc trưng của người dân miền Tây ở Việt Nam. Người dân Nam Bộ dùng loại bánh da lợn để tráng miệng sau các bữa ăn chính hoặc dùng làm món đãi khách hay là món bánh ăn vặt trong ngày, lúc nghỉ giải lao.

Nhân bánh da lợn màu tím lá cẩm có thể được làm từ đậu xanh hay khoai môn nghiền mịn hoặc bào sợi hấp chín và bột gạo, đường.Khi làm bánh những người thợ khéo tay còn xay sầu riêng trộn chung với nhân bánh để tạo mùi vị hấp dẫn hơn.

Nếu bánh làm từ nhân đậu xanh thì thay thế lá dứa bằng lá cẩm thì bột bánh cũng có màu tím, tuy nhiên hương vị sẽ khác với bánh biến tấu khoai môn sáp và lá cẩm. 

Bánh được hấp trong những khuôn nhỏ hình tim, hoa lá hoặc trong khuôn lớn rồi cắt nhỏ thành miếng khi ăn.