Cà ri cua kiểu Thái

Cà ri cua kiểu Thái

Nếu bạn là người Việt Nam chưa quen với khẩu vị Thái vốn rất đa dạng, mang nhiều cung bậc khác nhau tùy thuộc vào từng vùng miền, thì món cua xào cà ri là một gợi ý hợp lý cho sự khởi đầu. Nước sốt beo béo từ trứng vịt, thoảng hương thơm nhẹ của cà ri là sự kết hợp lạ mà lại rất tuyệt vời cho thịt cua ngọt ngào.
Đây cũng chính là một trong những món ăn được Tổng lãnh sự quán Thái Lan tại TP.HCM giới thiệu trong chương trình Ẩm thực Thái tại Việt Nam vào năm 2014.

Read more

Ingredients

Nguyên liệu:
- Cua: 1 con lớn (khoảng 600 gr)
- Nước satế: 180 ml
- Trứng vịt: 4 quả
- Bột cari Thái Waugh’s: 1 muỗng cà phê
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Đường cát: 1,5 muỗng canh
- Xì dầu: 1,5 muỗng canh
- Sữa tươi không đường: 100 ml
- Ớt sừng: 1 trái
- Cần tây: 1 cọng
- Hành lá: 1 cọng

How to cook

- Hấp chín cua. Thái lát ớt sừng, cắt khúc hành lá và cần tây.
- Đập trứng, cho vào tô cùng với tất cả các nguyên liệu. Dùng dụng cụ đánh trứng cầm tay đánh cho đến khi tất cả nguyên liệu tan đều vào nhau, nước xốt nổi bọt.
- Chiên sơ cua.
- Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho vào một ít dầu ăn, tao ớt, hành, cần cho thơm. cho hỗn hợp gia vị vào, sau đó đến cua. Để lửa lớn, nấu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại là được.
- Xếp cua ra đĩa, chan hỗn hợp cà ri lên trên.

Advertisement